CÓMO SE ALIMENTAN LAS EMBARAZADAS QUE ASISTEN A CONSULTAS PRENATALES EN EL HOSPITAL DRA. CECILIA GRIERSON

 

CÓMO SE ALIMENTAN LAS EMBARAZADAS QUE ASISTEN A CONSULTAS

PRENATALES EN EL HOSPITAL DRA. CECILIA GRIERSON

II Jornadas Científicas Interdisciplinarias del Hospital Dra. Cecilia Grierson

“Construyendo salud en democracia. Desafíos de los equipos para garantizar una atención integral de salud”.

Autoras: María Eugenia Villarreal Uralde, Karina Lo Preiato, Rosario Alonso

Introducción:

Una alimentación adecuada durante el embarazo resulta relevante ya que impacta de manera significativa en la salud de la persona gestante como en el desarrollo y salud futura del niño.

Durante la gestación los factores ambientales podrían dar lugar a modificaciones epigenéticas que aumentan el riesgo de desarrollar enfermedades crónicas en la vida adulta. Estos factores pueden incluir situaciones de sobre alimentación, expresadas por ejemplo en el consumo excesivo de azúcares, o de desnutrición y déficit de nutrientes específicos como hierro y ácidos grasos esenciales.

La posibilidad de llevar a cabo una alimentación adecuada se ve condicionada por variables como el acceso a servicios básicos, el nivel educativo y por factores económicos que influyen en el acceso a los alimentos. En la comuna 8, donde se ubica el Hospital Dra. Cecilia Grierson, estas variables podrían afectar la nutrición de las personas embarazadas.

Conocer el patrón de consumo de alimentos y bebidas junto con las condiciones sociodemográficas permite sentar las bases para diseñar intervenciones de salud especialmente dirigidas a la población que asiste al Hospital.

Objetivo general:

Describir el patrón alimentario y la vinculación a variables sociodemográficas de las personas embarazadas que concurren al Htal Gral de Agudos Cecilia Grierson.

Consideraciones metodológicas:

Diseño: transversal, observacional, descriptivo. Muestreo: no probabilístico, por conveniencia.

Se realizó una encuesta autoadministrada, anónima,estructurada en 21 preguntas cerradas, destinada a todas las personas embarazadas que concurran a control de embarazo en el Htal. Cecilia Grierson en el período abril a agosto 2023.

Se excluyeron a personas que cursaban el embarazo con diabetes, preeclampsia u otras patologías que requieran intervenciones nutricionales específicas, también a quienes al momento de realización de la en cuesta cursaban algún cuadro agudo que interfiera en su ingesta habitual y quienes se negaron a participar del estudio.

Resultados:

La edad promedio de las personas encuestadas hasta el momento fue de 27 años. Más de la mitad tiene computrabajo remunrado, así como sus parejas (57 y 83% respectivamente). El 71% recibe ayuda económica por parte del Estado. Solo el 23% cuentan con red cloacal, agua potable y gas natural. En relación al patrón alimentario el 68%, de quienes consumen agua a diario, no cubren la recomendación establecida. El 62% de la muestra refirió consumir bebidas

azucaradas diariamente y 99% panificados y/o productos ultra procesados. Tanto para frutas como verduras, más de la mitad de la muestra cubrió la recomendación de porciones diarias establecidas. El 75% consume menos de 3 porciones de lácteos al día. Por último, al 86% se les indicó la suplementación con hierro, aunque sólo 10 (56%) lo toman a diario.

Conclusión:

El patrón alimentario observado, se caracteriza por un elevado consumo de alimentos de baja calidad nutricional. Estos aportan una importante cantidad de energía, fundamentalmente a expensas de azúcares simples y baja cantidad de nutrientes críticos, como Calcio, Ácidos grasos omega 3 y hierro.

Un aporte deficitario de estos nutrientes podría tener un impacto negativo tanto para la gestante como para el niño, por lo que resulta de relevancia generar estrategias interdisciplinarias de prevención e intervención temprana, para mejorar el estado nutricional de esta población.